ZUPPETTA SCAROLA E FAGIOLI

zuppetta scarola e fagioli

ricetta zuppetta scarola e fagioli

12 febbraio 2012

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Ricetta selezionata :
zuppetta scarola e fagioli

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	Ricette » Primi Piatti » zuppetta scarola e fagioli aggiungi ai preferiti stampa la ricetta zuppetta scarola e fagioli Tipologia : primi piatti Ingredienti : 1000 g insalata scarola - 500 g fagioli borlotti secchi - 5 pomodori maturi - 1/2 cipolla - 50 g pancetta di maiale - olio d'oliva - sale Istruzioni : Mettere a bagno la sera prima i fagioli in acqua tiepida; scolarli e lessarli, a fuoco lento, per un paio d'ore in abbondante acqua senza sale. In un casseruola con olio soffriggere la pancetta e la cipolla, unire i pomodori e lasciar cuocere per circa 15 minuti; versare i fagioli e la scarola lavata e tagliata grossolanamente, aggiungendo circa un litro d'acqua. Regolare di sale e cuocere ancora per mezz'ora. Rimescolare spesso e servire caldo.
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