ZUPPETTA DI SCAROLA E FAGIOLI

zuppetta di scarola e fagioli

ricetta zuppetta di scarola e fagioli

12 febbraio 2012

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zuppetta di scarola e fagioli

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	Ricette » Primi Piatti » zuppetta di scarola e fagioli aggiungi ai preferiti stampa la ricetta zuppetta di scarola e fagioli Tipologia : primi piatti Ingredienti : 1000 g insalata scarola - 500 g fagioli borlotti secchi - 5 pomodori maturi - 1/2 cipolla - 50 g pancetta - olio d'oliva - sale Istruzioni : Mettere a bagno la sera prima i fagioli in acqua tiepida. Scolarli e lessarli, a fuoco lento, per un paio d'ore in abbondante acqua senza sale. In una casseruola soffriggere la pancetta e la cipolla, unire i pomodori e lasciar cuocere per circa 15 minuti; versare i fagioli e la scarola lavata e tagliata grossolanamente, aggiungendo circa un litro d'acqua. Regolare di sale e cuocere ancora per mezz'ora. Rimescolare spesso e servire caldo.
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