zuppetta di cicale di mare

ricetta zuppetta di cicale di mare
 
12 febbraio 2012
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Ricetta selezionata :
zuppetta di cicale di mare
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zuppetta di cicale di mare

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 1000 g cicale di mare - 4 pomodori pelati san marzano - aglio - prezzemolo - vino bianco secco - olio d'oliva extra-vergine - sale - peperoncino - pane abbrustolito

Istruzioni :
Far brasare nell'olio col peperoncino un trito d'aglio e prezzemolo. Sfumare quindi col vino e unire i pomodori triturati e 2 mestoli d'acqua calda. Far prendere sapore e unire le cicale lavate sotto l'acqua corrente; aggiustare di sale e far cuocere brevemente. Servire con i crostini di pane e prezzemolo fresco.

 
  Difficolta' :

 		     
/5
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