zuppetta di carciofi

ricetta zuppetta di carciofi
 
12 febbraio 2012
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Ricetta selezionata :
zuppetta di carciofi
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zuppetta di carciofi

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 6 carciofi teneri - 1 cipollina - 2 uova - formaggio parmigiano grattugiato - sale - brodo - crostini di pane fritto

Istruzioni :
Staccate i gambi dai carciofi, eliminate la parte ruvida esterna, quindi tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli. In una pentola mettete la cipollina finemente tritata, i pezzetti di carciofo, il brodo e portate a cottura. Ritirate. In una zuppiera battete le uova con il parmigiano, versatevi sopra il brodo mescolando velocemente. Servite con crostini di pane fritto.

 
  Difficolta' :

 		     
/5
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