ZUPPA SERBA DI VITELLO

zuppa serba di vitello

ricetta zuppa serba di vitello

26 maggio 2012

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zuppa serba di vitello

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	Ricette » Primi Piatti » zuppa serba di vitello aggiungi ai preferiti stampa la ricetta zuppa serba di vitello Tipologia : primi piatti Ingredienti : 200 g carne di vitello senza ossa - 100 g sedano - 1500 cl acqua - 1 radice rafano - 1 cipolla - 1 uovo - 2 cucchiai strutto - 1 cucchiaio farina - 1 peperone verde - 1 cucchiaino paprica - 1 pugno riso - 1 tazzina piselli - 1 ciuffo prezzemolo - sale Istruzioni : Soffriggete la farina con lo strutto, aggiungete acqua fredda e fate bollire, aggiungete quindi la cipolla tritata, le verdure tagliate a dadini, i piselli, la carne tagliata a cubetti, la paprica, il sale. Fate cuocere per 1 ora alla fine sbattete l'uovo e fatelo colare lentamente nella zuppa bollente in modo da ottenere dei grumi di uovo. Fate bollire a parte il riso in acqua salata, scolatelo e aggiungetelo alla zuppa pronta completando il piatto con un poco di prezzemolo tritato.
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