zuppa di calamari

ricetta zuppa di calamari
 
26 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
zuppa di calamari
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zuppa di calamari

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 600 g vongole - 300 g calamari - 1 carota - 1 cipolla - 1 spicchio aglio - 2 acciughe sott'olio - 4 pomodori - 1 bicchiere vino bianco - prezzemolo - sedano - sale - pepe - olio d'oliva - crostini

Istruzioni :
Lavare le vongole, metterle in una pentola e farle aprire. Togliere i molluschi dalle valve e metterli da parte. Tritare sedano, carota, cipolla, aglio e prezzemolo e far rosolare il tutto in un tegame. Unire il vino e far evaporare. Addizionare le acciughe sminuzzate e i pomodori pelati e spezzettati. Lavare i calamari e tagliarli a rondelle. Unirli al sugo insieme alle vongole e cuocere per 25 minuti. Servire con crostini.

 
  Difficolta' :

 		     
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