ZUCCHINE ALLE OLIVE

zucchine alle olive

ricetta zucchine alle olive

26 maggio 2012

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zucchine alle olive

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	Ricette » Antipasti » zucchine alle olive aggiungi ai preferiti stampa la ricetta zucchine alle olive Tipologia : antipasti Ingredienti : 800 g zucchine - 4 pomodori perini sodi - 2 cipolle - 10 olive nere grandi tipo greche - 2 cucchiai prezzemolo tritato - 1 cucchiaio basilico tagliuzzato - 2 spicchi aglio - olio d'oliva extra-vergine - sale - pepe Istruzioni : Spuntate le zucchine e affettatele. Tagliate a metà i pomodori, privateli dei semi e riduceteli a tocchetti. Sbucciate le cipolle e dividetele in spicchietti. Schiacciate l'aglio e fatelo rosolare per 2-3 minuti in una larga padella a fuoco dolce con 3 cucchiai d'olio, il basilico e il prezzemolo. Unite poi le cipolle e lasciatele cuocere, coperte, per 5 minuti. Aggiungete quindi le zucchine, i pomodori, le olive e pepe a piacere e proseguite la cottura, a fuoco dolce e sempre coperto, per 10 minuti. Levate quindi il coperchio, fate cuocere ancora per 3-4 minuti a fuoco vivace, eliminate l'aglio e regolate di sale. Potete servire le zucchine anche tiepide o fredde.
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