ZUCCHINE AL LIME

zucchine al lime

ricetta zucchine al lime

26 maggio 2012

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zucchine al lime

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	Ricette » Antipasti » zucchine al lime aggiungi ai preferiti stampa la ricetta zucchine al lime Tipologia : antipasti Ingredienti : 350 g zucchine novelle con il fiore - 3 lime - farina bianca - 1 pizzico basilico tritato - olio d'oliva extra-vergine - 1 pizzico sale - 1 pizzico pepe Istruzioni : Staccate i fiori dalle zucchine e, senza romperli, privateli del pistillo interno. Lavateli rapidamente e molto delicatamente passateli a sgocciolare sopra un foglio di carta assorbente da cucina quindi infarinateli leggermente. Friggeteli in abbondante olio caldo, facendoli dorare bene. Spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle sottili e conditele con il succo filtrato di un lime, emulsionato con 70 g d'olio e un pizzico di sale e di pepe. Pelate al vivo i due lime rimasti, dividendoli a spicchi. Mettete al centro di un piatto adeguato le zucchine condite e cosparse con un pizzicone di basilico tritato e, tutto intorno, i fiori dorati e guarniti con uno spicchietto di lime ciascuno: se vi avanzassero degli spicchietti aggiungeteli alle zucchine. Servite immediatamente.
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