zucchine al formaggio

ricetta zucchine al formaggio
 
26 maggio 2012
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zucchine al formaggio

Tipologia : contorni

Ingredienti : 600 g zucchine - 6 uova - 200 g formaggio caciocavallo (o formaggio mozzarella ben sgocciolata) - 2 rametti prezzemolo (o basilico se si usa la mozzarella) - 2 cucchiai olio d'oliva - 1 pizzico sale - 1 spolverata pepe

Istruzioni :
Lavate e asciugate le zucchine e affettatele a rondelle dello spessore di 1/2 cm. Togliete la crosta al caciocavallo e affettatelo a fette di 1 cm di spessore. Tritate il prezzemolo. Scaldate il forno a 200 gradi; ungete il fondo di una teglia e disponete le rondelle di zucchine in modo da formare un solo strato. Coprite le zucchine con uno strato di caciocavallo e cospargete di prezzemolo. Proseguite alternando fino ad esaurimento degli ingredienti terminando col formaggio. Sgusciate le uova e sbattetele 30 secondi, insaporite con sale e pepe. Versate il miscuglio sulla preparazione nella teglia distribuendolo bene in modo che penetri in profondità. Mettete in forno e cuocete 15 minuti, sfornate e servite caldo.

 
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