ZUCCHE ALLA PANNA ACIDA

zucche alla panna acida

ricetta zucche alla panna acida

26 maggio 2012

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Ricetta selezionata :
zucche alla panna acida

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	Ricette » Contorni » zucche alla panna acida aggiungi ai preferiti stampa la ricetta zucche alla panna acida Tipologia : contorni Ingredienti : 1000 g zucche grattugiate - 1 cucchiaio olio d'oliva - 2 cucchiai farina - aceto di vino - 20 cl panna (o panna acida) - 1 mazzetto aneto - sale - zucchero Istruzioni : Per tagliare o grattugiare si usa una grattugia dai fori grandi, 1 cm di diametro circa, del resto la zucca usata per fare questa pietanza è simile alle zucchine, la buccia è di un verde chiarissimo, uniforme e la polpa è bianca. Queste zucche sono grandi, pesano 2000-3000 g. In una casseruola riscaldate l'olio e gettatevi la zucca grattugiata o tagliata a stanghette. Salate e mettete poco aceto e cuocete sotto coperchio, a fuoco dolce e senza mescolare. Basta scuotere di tanto in tanto la casseruola. Quando la verdura è tenera, cospargete di aneto tagliato finissimo e versate la panna o panna acida nella quale prima avrete stemperato completamente la farina. Se lo ritenete opportuno, aggiungete un po' di zucchero e fate bollire ancora un poco per amalgamare gli ingredienti. Si serve caldo o freddo, in tutte e due maniere è un contorno ottimo, basta che stiate attenti a non stracuocere la zucca.
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