zite alla menta

ricetta zite alla menta
 
26 maggio 2012
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zite alla menta
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zite alla menta

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 300 g pasta tipo zite - 100 g basilico e prezzemolo - alcune foglie menta - 2 spicchi aglio - sale - pepe - 1 bicchiere olio d'oliva

Istruzioni :
In un tegame fate scaldare un bicchiere d'olio d'oliva, unite due spicchi d'aglio interi e fateli rosolare a calore moderato fino a quando saranno dorati, quindi spegnete il fuoco. Aggiungete al soffritto la menta, il basilico e il prezzemolo, ridotti in un trito finissimo. A questo punto ponete sul fuoco una pentola piena d'acqua bollente, portate a ebollizione e tuffatevi le zite. Fatele lessare al dente, poi scolatele e mettetele in una zuppiera. Cospargetele con una macinata di pepe e conditele con l'olio bollente. Mescolate rapidamente in modo che la pasta, ancora calda, si impregni del sapore delle erbe aromatiche. Servite immediatamente.

 
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