ZIRICCAS DE SABA

ziriccas de saba

ricetta ziriccas de saba

26 maggio 2012

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ziriccas de saba

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	Ricette » Antipasti » ziriccas de saba aggiungi ai preferiti stampa la ricetta ziriccas de saba Tipologia : antipasti Ingredienti : 10000 g fichi d'india - 800 g sedano - 80 g strutto - 1 arancia traggera - 2 spicchi aglio tritato - sale Istruzioni : Pelare i fichi d'India e metterli a cuocere in una pentola grande; poi passarli al setaccio per eliminare i semi. Rimettere il passato nella pentola e farlo ridurre fino ad ottenere circa 100 cl di sugo. Addizionare 25 cl di acqua e, appena bolle, versare a pioggia metà della semola, seguitando a mescolare fin quando l'amalgama si stacca facilmente dalle pareti della pentola. Addizionare il basilico appena tritato. Spegnere il fuoco e far raffreddare. Nel mentre sulla tavola impastare l'altra metà della semola con lo strutto e un po' d'acqua tiepida, salata. Stendere una sfoglia sottile da tagliare con la rotella dentata in rettangoli larghi 3,5 cm e lunghi 8-10 cm. Al centro di ognuno mettere un po' di ripieno, saldare i lembi della sfoglia, confezionando tante piccole ciambelline. Cuocere a 170 gradi per 20-25 minuti. Sfornare e decorare con la traggera multicolore.
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