ZEPPOLE (3)

zeppole (3)

ricetta zeppole (3)

26 maggio 2012

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zeppole (3)

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	Ricette » Dolci » zeppole (3) aggiungi ai preferiti stampa la ricetta zeppole (3) Tipologia : dolci Ingredienti : 2 uova - 500 g farina - 25 g lievito di birra - 25 cl latte - olio d'oliva - 140 g zucchero - 5 g sale - marmellata - 100 g burro Istruzioni : Sciogliete il lievito in 1/4 di litro di latte, aggiungete 100 g di farina e fate una pasta che metterete in acqua tiepida. Dopo 15 minuti, la pasta salirà in superficie, toglietela dall'acqua. Ammucchiate il resto della farina come un vulcano; in mezzo metteteci le uova, il burro, 40 g di zucchero, il sale e il resto del latte. Mischiate il tutto finché la pasta non sia compatta e molle. Dopo aver unito a questa pasta il lievito, precedentemente preparato, lasciate riposare il tutto, coprendo con un telo, per 90 minuti. Successivamente dividetela in tanti pezzi di 40 g ognuno e arrotondateli. Ricoprite e lasciate riposare ancora per 1 ora. In una padella grande, metteteci abbondante olio e fateci cuocere questi pezzi, girandoli di tanto in tanto. Quando questi saranno dorati toglieteli dal fuoco. Tagliateli a metà e riempiteli con marmellata, poi fateli rotolare nel restante zucchero.
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