XIA KAO MIAN BAO PIAN (TOAST AI GAMBERI)

xia kao mian bao pian (toast ai gamberi)

ricetta xia kao mian bao pian (toast ai gamberi)

12 febbraio 2012

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xia kao mian bao pian (toast ai gamberi)

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	Ricette » Antipasti » xia kao mian bao pian (toast ai gamberi) aggiungi ai preferiti stampa la ricetta xia kao mian bao pian (toast ai gamberi) Tipologia : antipasti Ingredienti : 400 g gamberetti (o granchi) - 100 g funghi cinesi - 1 mazzetto erba cipollina - 1 uovo - 2 cucchiai pasta di noci di loto - 2 cl sherry - 1/2 cucchiaino sale - 1/2 cucchiaino zucchero - 1/2 cucchiaino glutammato monosodico - 4 cucchiai fecola - per il toast: - 4 fette pane bianco (o pancarré) - 2 uova - pangrattato - olio per friggere Istruzioni : Passare al tritacarne granchi e funghi ammollati in precedenza. Mescolare aggiungendo l'erba cipollina sminuzzata (o un porro tagliato sottile), l'uovo, la pasta di noci di loto e lo Sherry. Insaporire con sale zucchero e glutammato. Legare il tutto con la fecola (meglio ancora la Maizena). Tagliare le fette di pane in quattro parti e spalmarle con il composto, passare i pezzi di pane nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, friggere nell'olio e servire ben caldi. Per una frittura croccante, inserite nell'olio i toast quando l'olio è sui 120 gradi, e poi aumentate la temperatura fino a 180 gradi.
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