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wafer al formaggio
ricetta wafer al formaggio |
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26 maggio 2012 |
Ricetta selezionata :
wafer al formaggio
wafer al formaggio
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Ricette » Dolci » wafer al formaggio
wafer al formaggio
Tipologia : dolciIngredienti : 200 g burro - sale - 4 uova - 200 g farina - 1/2 cucchiaino lievito - 80 g formaggio emmenthal grattugiato - 1 cucchiaino paprica piccante - 8 cucchiai latte tiepido - olio d'oliva per la piastra Istruzioni : Le dosi indicate sono per dieci wafer. In una terrina lavorate a spuma le uova insieme al burro ammorbidito e a una presa di sale, incorporando un uovo alla volta e alternandole con poca farina. Se volete rendere ancora pių soffice l'impasto separate i tuorli dagli albumi, poi lavorate i primi con il burro. In un secondo tempo aggiungete le chiare montate a neve, alternandole con la farina passata al setaccio. Unite il formaggio grattugiato, il lievito e la paprica, versate il latte e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuite l'impasto a cucchiaiate sull'apposita piastra per wafer, unta d'olio, e fate cuocere per circa 2 minuti a 200 gradi. Togliete il wafer con la forchetta e proseguite nello stesso modo fino ad esaurimento dell'impasto. --- CONSIGLI. L'ideale č servirli appena sfornati, caldi e fragranti, tuttavia sono ottimi anche freddi e farciti con una crema piccante a base di formaggio. |
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| Difficolta' : |
/5 |
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