VERDURE SALTATE ALLA CINESE

verdure saltate alla cinese

ricetta verdure saltate alla cinese

26 maggio 2012

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verdure saltate alla cinese

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	Ricette » Contorni » verdure saltate alla cinese aggiungi ai preferiti stampa la ricetta verdure saltate alla cinese Tipologia : contorni Ingredienti : 500 g verdure varie - 2 cucchiai olio d'oliva - 1 cucchiaio soia - 1 cucchiaino grappa di riso (o sherry) - 1/4 cucchiaino sale Istruzioni : Mondate e lavate le verdure e tagliatele a dadini, a listarelle o a rondelle. Portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Versatevi le verdure a poco a poco, incominciando da quelle che necessitano di una cottura più lunga (ci vorranno da cinque a sei minuti per le carote, tre minuti per le zucchine, due minuti per il sedano, ecc.). Sgocciolatele accuratamente. Scaldate l'olio in un wok o in una padella dal fondo spesso. Fatevi saltare le verdure per un minuto o due. Aggiungete il sale e 15 cl di acqua. prolungate la cottura per altri due o tre minuti. Versate la soia e il liquore nella padella e mescolate con una spatola di legno. Lasciate cuocere un minuto e servite immediatamente.
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