verdure allo zafferano

ricetta verdure allo zafferano
 
26 maggio 2012
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verdure allo zafferano
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verdure allo zafferano

Tipologia : contorni

Ingredienti : 500 g patate novelle - 500 g cipolline fresche - 600 g piselli novelli - sale - 1 bustina zafferano - 1 limone (succo)

Istruzioni :
Sbucciate e lavate le patate, ponetele in un'ampia casseruola insieme alle cipolline pelate. Unite i piselli alle verdure, salate, aromatizzate con lo zafferano, irrorate con il succo del limone e coprite il tutto con acqua fredda. Cuocete 30 minuti a fiamma bassa, coperto, rimestando di tanto in tanto. A cottura ultimata l'acqua dovrŕ essere stata assorbita completamente lasciando un fondo gustoso e colorito.

 
  Difficolta' :

 		     
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