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Ricette » Antipasti » vellutata di avocado
vellutata di avocado
Tipologia : antipasti
Ingredienti : 400 g patate - 2 porri - 1 avocado grande maturo - 1 ciuffo prezzemolo - 2 dadi - 50 cl latte - 40 g burro - sale - pepe bianco
Istruzioni : Fondere il burro, unire i porri a rondelle e farli appassire, insaporirli con pepe e unire le patate a dadini e farle rosolare per qualche minuto. Bagnare con 1/2 l di acqua calda e con 2 cucchiai di latte, addizionare i dadi e cuocere per circa 25 minuti. Passare al frullatore, unire il prezzemolo tritato, la polpa di avocado frullata e il rimanente latte. Scaldare appena e servire.
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