uova arcobaleno

ricetta uova arcobaleno
 
26 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
uova arcobaleno
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uova arcobaleno

Tipologia : antipasti

Ingredienti : 50 g piselli freschi sbucciati - 6 uova - 1 carota - 1/2 peperone rosso - panna liquida - latte - uova di salmone - paprica - prezzemolo - erba cipollina - basilico - origano - sale - pepe

Istruzioni :
Rassodate le uova e poi sgusciatele dopo averle passate sotto l'acqua fredda perché il guscio si stacchi più facilmente. Dividetele in due nel senso della lunghezza. Nel mentre scottate un peperone suI fuoco e spellatelo, poi frullatelo; frullate anche le carote ed i piselli che avrete lessato separatamente. Lavorate i tuorli delle uova sode con il latte e dividete il composto così ottenuto in 6 ciotole. Aggiungete alla prima i peperoni, alla seconda i piselli con il basilico sminuzzato, alla terza le carote con il prezzemolo tritato, alla quarta origano ed erba cipollina, alla quinta panna e uova di salmone, e alla sesta la paprica. Con questi composti farcite le mezze uova sode e servitele disegnando con i vari colori un bell'arcobaleno.

 
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