UOVA AL FUNGHETTO

uova al funghetto

ricetta uova al funghetto

26 maggio 2012

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uova al funghetto

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	Ricette » Contorni » uova al funghetto aggiungi ai preferiti stampa la ricetta uova al funghetto Tipologia : contorni Ingredienti : 8 uova - 250 g funghi porcini - 250 g pomodori maturi - 1 spicchio aglio - 1 cucchiaio prezzemolo tritato - 20 g burro - 30 g olio d'oliva - sale - pepe Istruzioni : Lessate le uova mettendole in acqua fredda e facendole bollire per 7 minuti, poi scolatele, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, salatele, pepatele e cospargetele di prezzemolo tritato. Scaldate in un tegame l'olio e il burro con lo spicchio d'aglio schiacciato; quando l'aglio sarà leggermente rosolato toglietelo e unite i funghi, mondati e affettati e i pomodori pelati, privati dei semi e tagliuzzati. Portate avanti la cottura per 10 minuti: allora mettete dentro le mezze uova semisode, col dorso verso il basso. Aggiungete una cucchiaiata d'acqua e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Poco prima di levare dal fuoco raccogliete il sugo dal fondo e riversatelo sulle uova.
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