UOVA AFFOGATE DEL PREVOSTO

uova affogate del prevosto

ricetta uova affogate del prevosto

26 maggio 2012

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Ricetta selezionata :
uova affogate del prevosto

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	Ricette » Contorni » uova affogate del prevosto aggiungi ai preferiti stampa la ricetta uova affogate del prevosto Tipologia : contorni Ingredienti : 4 uova - poco aceto di vino - 1 bicchiere brodo - 4 fette pomodoro - 4 filetti d'acciughe - 4 fette mozzarella - origano Istruzioni : Preparare le uova in camicia: in una casseruolina portare a ebollizione l'acqua acidulata con poco aceto; rompere un uovo in una fondina, facendo in modo che resti intero, e farlo scivolare nell'acqua che dovrà bollire dolcemente. Appena si sarà rappreso toglierlo con la paletta bucata e metterlo a scolare su un canovaccio. Cuocere allo stesso modo le altre uova, una per volta. Disporre, senza romperle in pirofile monoporzione. Irrorare ogni uovo con un po' di brodo tiepido, disporvi sopra una fetta di pomodoro, un filetto d'acciughe, un pizzico di origano e coprire il tutto con una fetta di mozzarella. Far cuocere in forno caldo finché la mozzarella non si sarà sciolta e avrà preso un po' di colore. Accompagnare con purè di patate.
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