UOVA AFFOGATE CON VERDURE MISTE

uova affogate con verdure miste

ricetta uova affogate con verdure miste

26 maggio 2012

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uova affogate con verdure miste

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	Ricette » Contorni » uova affogate con verdure miste aggiungi ai preferiti stampa la ricetta uova affogate con verdure miste Tipologia : contorni Ingredienti : 4 uova - 3 melanzane - 3 zucchine - 3 pomodori - 1 cipolla - 3 cucchiai olio d'oliva - aceto di vino - sale - pepe Istruzioni : Pulite le melanzane e tagliatele a dadini. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con la cipolla tritata e insaporitevi le melanzane. Quando si sono ammorbidite unite i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Aggiungete le zucchine a rondelle e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Nel mentre preparate le uova sgusciandole in acqua salata e aceto a leggero bollore, ritiratele dopo 3-4 minuti con la paletta forata, asciugatele su un telo, disponetele su un piatto da portata e contornatele con le verdure calde.
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