UOVA AFFOGATE CON SALSA ALLA CIPOLLINA

uova affogate con salsa alla cipollina

ricetta uova affogate con salsa alla cipollina

26 maggio 2012

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uova affogate con salsa alla cipollina

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	Ricette » Contorni » uova affogate con salsa alla cipollina aggiungi ai preferiti stampa la ricetta uova affogate con salsa alla cipollina Tipologia : contorni Ingredienti : 4 uova - 2 pomodori maturi - 25 cl panna fresca - alcuni gherigli di noci - pancetta magra - succo di limone - olio d'oliva - sale - pepe - erba cipollina - salsa tabasco - alcune fette pane casereccio passate al forno e spalmate con poco burro Istruzioni : Acidulare la panna con poche gocce di limone, salare e pepare e unire un trito di erba cipollina e le noci tritate. Mescolare e tenere la salsa in caldo a bagnomaria. Tagliare a metà i pomodori, rosolarli in poco olio, salarli e peparli. Preparate un padella con acqua acidulata con un po' di tabasco e quando bolle fatevi scivolare una per volta le uova, lasciandole cuocere per 3 minuti. Toglietele dalla pentola col mestolo bucato e lasciatele asciugare su della carta da cucina. Fate rosolare la pancetta. Disponete i pomodori su di un piatto da portata, su ognuno posate un uovo che guarnirete con dell'erba cipollina, unite la pancetta e cospargete con la salsa alla panna calda. Servite con le fette di pane tostate al forno.
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