UCCELLETTO SU TORTINO DI ASPARAGINA

uccelletto su tortino di asparagina

ricetta uccelletto su tortino di asparagina

26 maggio 2012

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uccelletto su tortino di asparagina

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	Ricette » Secondi Piatti » uccelletto su tortino di asparagina aggiungi ai preferiti stampa la ricetta uccelletto su tortino di asparagina Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 250 g controfiletto di vitello - 1 foglia alloro - 2 foglie salvia - basilico - 1 rametto rosmarino - 2 spicchi aglio - 1 mazzetto asparagi - 50 g ricotta - 50 g formaggio parmigiano - olio d'oliva - sale Istruzioni : Tagliare il vitello a fettine sottili, stracciarle con le mani e marinare la carne in infusione nell'olio aromatizzato con alloro, salvia, basilico, aglio vestito e rosmarino. Scolarla e cuocerla in una wok rovente per alcuni istanti. Lessare gli asparagi e frullarli con la ricotta, aglio, olio, sale e parmigiano; servire il composto così ottenuto a mo' di tortino e gratinarlo al forno per 2 minuti. Servire con la carne all'uccelletto.
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