Ingredienti :1 kg triglie di scoglio - 1/2 bicchiere olio extra vergine - prezzemolo - 1 spicchio d'aglio - limone - 2 pomodori - sale - 1/2 bicchiere vino bianco secco -
Istruzioni : Pulire e lavare le triglie. In una padella con l'olio di oliva si soffriggono:
il prezzemolo, l'aglio e la scorza di un limone il tutto tritato finemente.
Quindi si aggiungono due pomodori tagliati a pezzi e il sale, si lascia cuocere qualche minuto. Addizionare le triglie bagnandole con del vino bianco, si fanno cuocere circa 15 minuti fino a consumazione del vino.
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