torta sfogliata ai formaggi

ricetta torta sfogliata ai formaggi
 
08 gennaio 2009
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Ricetta selezionata :
torta sfogliata ai formaggi
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torta sfogliata ai formaggi


ricetta inserita da : sandra

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 250 gr pasta sfoglia - farina - 200 gr di pancetta a dadini - 2 coste sedano- 30 gr. burro - 150 gr.emmental a dadini - 100 gr gorgonzola - 1 tuorlo d'uovo - sale pepe -

Istruzioni :
Su una superficie infarinata stendera la pasta sfoglia, ricavandone un grande rettangolo. Lavare e pulire il sedano e tritarlo finemente.
In una padella, fare sciogliere il burro a fuoco medio, aggiungere la pancetta e farla rosolare, il trito di sedano e farlo cuocere circa 10 minuti, mescolando spesso. Togliere dal fuoco e farlo raffreddare.
In una ciotola mettete il sedano, la pancetta il fondo di cottura e i dadini di emmental. Salare e pepare. Mettere il ripieno nel centro del rettangolo di pasta, lasciando liberi i bordi. Aggiungete il gorgonzola a pezzettini. Ripiegare i lati corti del rettangolo poi chiudete i lati piu' lunghi sovrapponendoli leggermente pizzicando lungo il bordo. Passare sulla superficie della sfoglia il tuorlo d'uovo,
fare cuocere in forno caldo a 200° per circa 15 minuti, ridurre a 170°
e proseguire la cottura per 30 minuti. La sfoglia dovra' risultare ben dorata.

Tempo di preparazione : 60 min
 
  Difficolta' :

 		     
2/5
  Voto :
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