TORTA CON MELANZANE E BESCIAMELLA

torta con melanzane e besciamella

ricetta torta con melanzane e besciamella

12 febbraio 2012

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Ricetta selezionata :
torta con melanzane e besciamella

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	Ricette » Secondi Piatti » torta con melanzane e besciamella aggiungi ai preferiti stampa la ricetta torta con melanzane e besciamella Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 250 gr pasta brisèe (quella gia' pronta) - 3 melanzane - 30 gr burro - 30 gr farina - 300 ml latte - 40 gr parmigiano - 2 tuorli - olio per friggere - prezzemolo - sale pepe Istruzioni : Portare il forno a 180°. In una tortiera rotonda mettete la carta da forno e stendete la pasta brisèe. Ora preparate la besciamella : nel burro fuso mettete la farina e aggiungete lentamente il latte, tenete il fuoco del fuoco bassa e mescolate continuamente, facendola addensare, aggiungete sale e pepe. Lavare e sbucciare le melanzane, tagliatele a pezzetti e friggetele in olio bollente, appena fritte mettetele su un foglio di carta assorbente a sgocciolare e salatele. Addizionare i tuorli d'uovo, il prezzemolo, il parmigiano. Riempite la base di pasta brisée con il composto di melanzane e besciamella mettete in forno per circa 30 minuti. E' buona sia tiepida che fredda.
	Difficolta' :	2/5
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