teglia di verdure all'indiana

ricetta teglia di verdure all'indiana
 
08 settembre 2008
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Ricetta selezionata :
teglia di verdure all'indiana
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teglia di verdure all'indiana


ricetta inserita da : dony

Tipologia : verdura

Ingredienti : 600 gr zucchine - 600 gr cipolle bianche - 500 gr peperoni - 3 patate - 150 gr ricotta - prezzemolo tritato - 4 uova crude - 1 cucchiaio curry polvere - olio sale

Istruzioni :
Pulire le verdure, sbucciare le patate le cipolle, togliere il torsolo e i semi ai peperoni. Affettare le cipolle e le patate. Tagliare le zucchine a fettine piu' spesse, i peperoni a pezzetti. Ungere una teglia da forno con un po' d'olio. Fare uno strato di cipolle, sopra uno strato di zucchine, uno di patate e uno di peperoni. Spolverare con un pizzico di curry, un pizzico di prezzemolo, sale e un po' di ricotta passata al setaccio. Proseguire gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, tenendo conto di finire o con le zucchine o con le patate.
Mettere la teglia nel forno caldo 160° per circa 1 ora, deve cuocere dolcemente senza prendere troppo colore la superficie.
Intanto sbattere le uova con il sale e un pizzico di curry. Appena la teglia e' pronta, e le verdure morbide e asciutte toglierla dal forno e versare sulla superficie le uova sbattute. Appena le uova si sono rapprese servirla subito.

Tempo di preparazione : 90 min
 
  Difficolta' :

 		     
2/5
  Voto :
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