tagliatelle e gamberi

ricetta tagliatelle e gamberi
 
08 settembre 2008
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Ricetta selezionata :
tagliatelle e gamberi
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tagliatelle e gamberi



Tipologia : primi piatti

Ingredienti : tagliatelle - 500 gr gamberi medi - 2 zucchine - aglio - prezzemolo - foglia di alloro - cognac

Istruzioni :
Pulire i gamberi lasciarne qualcuno intero per la decorazione e tagliare a pezzetti il restanti.
In una padella con 1 dito d'olio extravergine scotta leggermente le zucchine tagliate a pezzetti, 3 spicchi d'aglio tritati finemente e una manciata abbondante di prezzemolo. Dopo circa 15 minuti frullare metà delle zucchine e salarle.
In un'altra padella mettere un filo d'olio e 1 foglia d'alloro, portare a temperatura alta e buttare i gamberi, rosolare per circa 1 minuto e fiammeggiare col brandy e salare.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata scolarla al dente.
Nella padella con le zucchine buttare i gamberi, amalgamare il tutto. Buttare la pasta e portarla a cottura sfruttando il liquido dei gamberi e delle zucchine, pepare e servire caldissima.

Tempo di preparazione : 45 min
 
  Difficolta' :

 		     
3/5
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