tagliata di vitello ai semi di papavero, sesamo, scalogno e spinaci

ricetta tagliata di vitello ai semi di papavero, sesamo, scalogno e spinaci
 
26 maggio 2012
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tagliata di vitello ai semi di papavero, sesamo, scalogno e spinaci
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tagliata di vitello ai semi di papavero, sesamo, scalogno e spinaci

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 250 g filetto di vitella - 2 cucchiaini senape - 1 scalogno - 1 bicchiere panna - 1 bicchiere aceto di vino - 300 g spinaci - 1 cucchiaino pinoli - 1 cucchiaino uvetta sultanina - sale - semi di papavero - semi di sesamo - olio d'oliva

Istruzioni :
Rosolare la carne e spalmarla con la senape. Infornare per 10 minuti e scaloppare. Ridurre l'aceto con lo scalogno, addizionare panna, sale e addensare. Saltare gli spinaci, già sbollentati con olio e unire i pinoli e l'uvetta. Cuocere lentamente per 5 minuti. Servire la carne con salsa di spinaci.

 
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