tagliata di manzo con verdure alla griglia

ricetta tagliata di manzo con verdure alla griglia
 
26 maggio 2012
RICETTE LIBRI DI CUCINA ELENCO RICETTE CERCA RICETTE RICETTE TOP RICETTE NUOVE RICETTE VELOCI AGGIUNGI RICETTA INFO & CONTATTI
Ricetta selezionata :
tagliata di manzo con verdure alla griglia
:: Ricette simili ::
(alla ricetta scelta)
1) tagliata di vitello ai semi di papavero, sesamo, scalogno e spinaci
2) tajin di agnello e topinambur
3) talcari de chivo
4) tapulone
5) tartara (2)
6) tartara di pesci ai kiwi
7) tartara di salmone
8) tartare al cognac
9) tas kebab
10) tas kebab (2)
11) tasca di pesce e lardo
12) tasca di tacchino ai fichi, uva passa e prugne
13) tegamata di cozze
14) teglia d'acciughe e patate
15) teglia di naselli

  Ricette » Secondi Piatti » tagliata di manzo con verdure alla griglia

tagliata di manzo con verdure alla griglia

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 1 fetta costata di manzo spessa di 4 cm (500 g) - 3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine - sale - pepe - 1 melanzana - 1 zucchina - 1 peperone di voghera - alcuni pomodorini - per la salsa vinaigrette alle erbe: - 5 cucchiai olio d'oliva extra-vergine - 2 cucchiai aceto di vino - 1 spicchio aglio - 1 rametto rosmarino - 1 mazzetto prezzemolo - sale - pepe

Istruzioni :
Preparare la salsa vinaigrette alle erbe: mescolare in una ciotola l'aceto, il sale e il pepe finché il sale sarà completamente sciolto; addizionare l'olio e battere leggermente con una forchetta; addizionare infine lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato, il prezzemolo e il rosmarino tritati. Spennellare d'olio la carne, adagiarla nella padella grigliante (oppure in una padella antiaderente) ben calda e farla cuocere per 5-6 minuti; rigirarla e farla cuocere anche dall'altra parte per lo stesso tempo, riducendo il fuoco dopo 2 minuti; salarla e peparla. Togliere la carne, adagiarla in una terrina, irrorarla con un poco di vinaigrette alle erbe e farla riposare, per qualche minuto, coperta. Tagliare la carne in sbieco, a fette sottili, adagiarla sul piano di portata, irrorarla con la salsa rimasta nella terrina, servirla accompagnata con verdure alla griglia. Nel mentre preparare le verdure alla griglia: spuntare la melanzana e la zucchina, lavarle e tagliarle a fette, privare il peperone dei semi e dei fili bianchi interni, lavarlo e dividerlo a falde e lavare i pomodorini. Far scaldare la padella grigliante, adagiarvi le verdure e farle grigliare per qualche minuto da una parte e dall'altra; distribuire le verdure sul piatto di portata e irrorarle con la salsa alle erbe rimasta.

 
  Difficolta' :

 		     
/5
  Voto :
0.0/10 (0 voti)
 




Libri consigliati di secondi piatti e libri di cucina :

.: TAGLIATA DI MANZO CON VERDURE ALLA GRIGLIA COMMENTI (0 commenti) :.

Aggiungi un commento per tagliata di manzo con verdure alla griglia Visualizza commenti per tagliata di manzo con verdure alla griglia

  
 

ULTIMO COMMENTO PER TAGLIATA DI MANZO CON VERDURE ALLA GRIGLIA

  
  Nessun commento trovato per la ricetta tagliata di manzo con verdure alla griglia.

Aggiungi il tuo!!		  

Ricette piu' apprezzate su Ricette x Te
Coniglio al Forno - Salame Dolce - Torta all'Arancia - Tortellini alla Panna
Antipasto di Gamberetti - Biscottini - Crema di Mascarpone - Pasta al Salmone
 
 
Ricette x Te © Copyright 2008 - 2011

Pagina cucinata in 0.022 secondi :) e visualizzata 90 volte. | Rss per le ricette!
  
 
Ricette | Cerca | Ricette piu' votate | Ricette Nuove


Ricette x Te non si assume nessuna responsabilita' riguardo la ricetta tagliata di manzo con verdure alla griglia eventualmente inviata dagli utenti, ne' dal punto di vista degli ingredienti della ricetta tagliata di manzo con verdure alla griglia, dei tempi di preparazione, della difficolta' e di tutte le informazioni correlate (in questo caso tagliata di manzo con verdure alla griglia), nonche' della eventuale proprieta' di alcune ricette.
tagliata di manzo con verdure alla griglia