Ingredienti :600 g petto di tacchino - abbondante prezzemolo - pochissimo aglio - 2 uova - 2 uova sode - pangrattato - acciughe sott'olio - abbondante olio per friggere - sale
Istruzioni : Sbattete 2 uova con un po' di sale. Immergete una alla volta le fette di tacchino. A parte preparate un trito molto fine e abbondante di prezzemolo e pochissimo aglio che unirete al pangrattato. Impanate la carne. Friggetela in abbondante olio, sistematela su di una carta assorbente per assorbire l'unto in eccesso e servitela tiepida decorate da fettine di uova sode con 1 acciuga arrotolata.
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