TACCHINO FARCITO ALLE PERE

tacchino farcito alle pere

ricetta tacchino farcito alle pere

26 maggio 2012

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tacchino farcito alle pere

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	Ricette » Secondi Piatti » tacchino farcito alle pere aggiungi ai preferiti stampa la ricetta tacchino farcito alle pere Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 4 fette fesa di tacchino - 30 g burro - 2 pere - 2 cl brandy - 15 cl vino bianco secco - farina - formaggio parmigiano reggiano - 4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine - sale - noce moscata Istruzioni : Sbucciate le pere, eliminate i torsoli e tagliatele ciascuna in 4 spicchi. Spolverizzatele di parmigiano e profumatele con noce moscata; salate e lasciate riposare per circa 10 minuti. Allargate le fette di tacchino col batticarne e tagliatele in due ottenendo 8 fettine. Al centro di ognuna disponete 1 spicchio di pera, avvolgete e chiudete con spago da cucina. Salate gli involtini, infarinateli e rosolateli in una casseruola in cui avrete scaldato il burro con 4 cucchiai di olio. Fate dorare bene da tutte le parti, quindi bagnate con il vino e lasciate evaporare; sfumate con il brandy e lasciate evaporare anch'esso. Ritirate la casseruola dal fuoco, incoperchiatela e lasciate riposare la preparazione per 5 minuti prima di servire.
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