TACCHINO DI NATALE

tacchino di natale

ricetta tacchino di natale

26 maggio 2012

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Ricetta selezionata :
tacchino di natale

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	Ricette » Secondi Piatti » tacchino di natale aggiungi ai preferiti stampa la ricetta tacchino di natale Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 1 tacchino di 3000 g - 1 noce burro - pancetta - sale - per il ripieno: - rigaglie del tacchino - 40 g pancetta - 100 g salsiccia - mollica di pane - 2 mele - 250 g castagne lessate - 100 g prugne secche snocciolate - burro - sale - pepe Istruzioni : Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia; unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino; aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l'apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po' di burro a 220 gradi per un'ora, poi a 180 gradi ancora per un'ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L'ultimo quarto d'ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle. Vini di accompagnamento: Barbaresco DOCG, Cabreo Il Borgo VdT Di Toscana, Taurasi DOCG.
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