tacchino brinato

ricetta tacchino brinato
 
26 maggio 2012
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tacchino brinato
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tacchino brinato

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 1 tacchino di 3000 g - 3000 g sale grosso

Istruzioni :
Pulite il tacchino, fiammeggiatelo, lavatelo, asciugatelo; effettuate i tagli necessari sulla pelle per infilarvi la punta delle cosce e girate sul dorso le ali. Scaldate il forno a 180 gradi. Versate sul fondo di una terrina ovale uno strato di almeno 2 centimetri di sale e adagiatevi sopra il tacchino. Ricopritelo completamente di sale e inumidite con un po' d'acqua. Mettete in forno e cuocete per due ore abbondanti. Con un batticarne rompete la crosta di sale, estraete il tacchino, tagliatelo a pezzi e servite.

 
  Difficolta' :

 		     
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