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Ricette » Secondi Piatti » tacchino al salto alle melanzane
tacchino al salto alle melanzane
Tipologia : secondi piatti
Ingredienti : 600 g melanzane - 1 limone - 1 cucchiaio olio d'oliva - 200 g cipolle - 1000 g scaloppine di tacchino - 1 cucchiaio farina - sale - pepe - 1/4 bicchiere cherry - 25 cl brodo
Istruzioni : Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette. Cospargetele subito di limone, affinché non anneriscano. Cospargete d'olio il fondo e le pareti della pentola. Rosolate leggermente le cipolle tagliate a quarti, a pentola coperta. Tagliate le scaloppine di tacchino in cubetti regolari. Versateli nella pentola, fateli rosolare su tutti i lati, cospargeteli di farina, mescolate. Lasciate dorare per alcuni minuti. Salare e pepare. Bagnate con cherry e lasciate evaporare un attimo. Aggiungete le melanzane. Bagnate col brodo, mescolate e coprite. Lasciar cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
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Difficolta' :
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/5 |
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