tacchinella alla melagrana

ricetta tacchinella alla melagrana
 
26 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
tacchinella alla melagrana
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tacchinella alla melagrana

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 1 tacchinella - 80 g burro - 6 melagrane - 8 foglie salvia - sale - 1 pizzico pepe

Istruzioni :
Mettete una noce di burro, le foglie di salvia, un pizzico di sale e uno di pepe all'interno della tacchinella. Legatela con il filo da cucina e spalmatela con metà del restante burro. Sciogliete in un tegame l'altra metà, sistematevi la tacchinella e ponete in forno preriscaldato a 220 gradi per 20 minuti. Quindi riducete il calore a 180 gradi e cuocete per due ore. A questo punto bagnate la tacchinella con il sugo di quattro melagrane e cuocete per altri trenta minuti. Salate. Con un forchetta pungete il petto e se fuoriesce sugo chiaro ritirate dal forno, eliminate il filo, sistemate l'arrosto sul piatto. Nel sugo di cottura insaporite i chicchi sgranati delle altre due melagrane e cospargete il tutto sulla tacchinella. Servite.

 
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