taboulè

ricetta taboulè
 
26 maggio 2012
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taboulè

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 1 peperone verde - 1 peperone giallo - 3 pomodori maturi - 2 cipolle dolci - 250 g semola di couscous - 2 cucchiai prezzemolo tritato - 2 rametti menta verde - 2 limoni - 3 cucchiai olio d'oliva

Istruzioni :
Lavate i peperoni e privateli dei semi, tagliateli a dadini piccoli. Pelate, togliete i semi e tagliate a cubetti i pomodori. Tritate finemente le cipolle. Inumidite il couscous con un bolo di acqua versata poco a poco indi scolare la semola e addizionare olio finché i grani rimarranno ben separati tra loro. Mescolate i grani dopo averli lasciati raffreddare aggiungete i pomodori, le cipolle, i peperoni, il succo di limone, il prezzemolo, la menta. Salate e pepare a piacere. Decorate con qualche foglia di menta e servite.

 
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