spaghetti con le seppie

ricetta spaghetti con le seppie
 
11 ottobre 2008
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Ricetta selezionata :
spaghetti con le seppie
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spaghetti con le seppie


ricetta inserita da : donatella

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 500 gr seppie - aglio 2 spicchi - 1 cipolla - 3 pomodori maturi - 1/2 biccchiere olio extravergine - sale - pepe - peperoncino - vino bianco 1 bicchiere - 500 gr spaghetti

Istruzioni :
Lavate e pulite le seppie conservando le sacche dell'inchiostro. Tagliatele a listarelle e mettetele ad asciugare su un telo, insieme ai tentacoli. Fate un trito di cipolla e aglio. Pelate i pomodori (dopo averli messi in acqua bollente) tagliateli a pezzetti. Fate scaldare l'olio in un tegame e mettete a soffriggere il trito, poi aggiungete i pomodori e le seppie. Salate e pepate, mettete il peperoncino e bagnate con il vino bianco, abbassare la fiamma e continuate la cottura per 30 minuti. Aggiungete l'inchiostro che avete conservato e fate cuocere le seppie fino a quando saranno morbide.
Fate bollire l'acqua in una pentola, salatele e buttate la pasta, scolatela al dente e mettetela nel tegame con il sugo di seppie.
Fate insaporire per qualche minuto, mescolando e servite caldo.

Tempo di preparazione : 60 min
 
  Difficolta' :

 		     
2/5
  Voto :
9.5/10 (2 voti)

 




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