SPAGHETTI CON LE SEPPIE

spaghetti con le seppie

ricetta spaghetti con le seppie

12 febbraio 2012

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Ricetta selezionata :
spaghetti con le seppie

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	Ricette » Primi Piatti » spaghetti con le seppie aggiungi ai preferiti stampa la ricetta spaghetti con le seppie ricetta inserita da : donatella Tipologia : primi piatti Ingredienti : 500 gr seppie - aglio 2 spicchi - 1 cipolla - 3 pomodori maturi - 1/2 biccchiere olio extravergine - sale - pepe - peperoncino - vino bianco 1 bicchiere - 500 gr spaghetti Istruzioni : Lavate e pulite le seppie conservando le sacche dell'inchiostro. Tagliatele a listarelle e mettetele ad asciugare su un telo, insieme ai tentacoli. Fate un trito di cipolla e aglio. Pelate i pomodori (dopo averli messi in acqua bollente) tagliateli a pezzetti. Fate scaldare l'olio in un tegame e mettete a soffriggere il trito, poi aggiungete i pomodori e le seppie. Salate e pepate, mettete il peperoncino e bagnate con il vino bianco, ridurre il fuoco e continuate la cottura per 30 minuti. Aggiungete l'inchiostro che avete conservato e fate cuocere le seppie fino a quando saranno morbide. Fate bollire l'acqua in una pentola, salatele e buttate la pasta, scolatela al dente e mettetela nel tegame con il sugo di seppie. Fate insaporire per qualche minuto, mescolando e servite caldo.
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