scaloppine con capperi

ricetta scaloppine con capperi
 
06 gennaio 2009
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Ricetta selezionata :
scaloppine con capperi
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scaloppine con capperi



Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 10 fettine di vitello o bue - 70 gr burro - 60 gr capperi - 1 cucchiaio prezzemolo tritato - farina - 2 cucchiai aceto - olio - noce moscata - sale - pepe

Istruzioni :
Condire le fettine con sale, pepe e noce moscata infarinarle. Far soffriggere il burro con poco olio, fare rosolare le scaloppine, unire i capperi e il prezzemolo, bagnare con due cucchiai di acqua fredda e portare a termine la cottura mescolando. A parte far ridurre a fuoco vivo l'aceto, versarlo sulla carne e mescolare ancora. Servirle con il loro sughetto ben calde.

Tempo di preparazione : 60 min
 
  Difficolta' :

 		     
1/5
  Voto :
8.0/10 (2 voti)

 




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