SALMONE IN AGRODOLCE

salmone in agrodolce

ricetta salmone in agrodolce

26 maggio 2012

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salmone in agrodolce

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	Ricette » Secondi Piatti » salmone in agrodolce aggiungi ai preferiti stampa la ricetta salmone in agrodolce Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 600 g salmone in filetti - 1 cucchiaio aneto tritato - 1 cucchiaio zucchero - 1 cucchiaio cognac - 1 bicchiere olio d'oliva extra-vergine - 1 cucchiaio sale - 1 cucchiaio pepe macinato grossolanamente - crostini di pane tostato Istruzioni : Lavate e asciugate i filetti di salmone e disponeteli in un piatto di portata di vetro o ceramica dai bordi alti. Preparate una salsa emulsionando tutti gli ingredienti con un bicchiere di olio e con questa marinatura coprite il pesce. Chiudete il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare per 12 ore in frigorifero. Al momento di servire scolate il salmone e, aiutandovi con un coltello dalla lama tagliente e flessibile, tagliatelo a fettine sottili che disporrete sopra un piatto cospargendo di aneto tritato. Servite accompagnando con crostini di pane leggermente tostati.
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