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Ricette » Secondi Piatti » salmone guarnito
salmone guarnito
Tipologia : secondi piatti
Ingredienti : 1000 g salmone fresco in una sola trancia - sale - 10 foglie alloro - 2 cipolle - 2 limoni - 1 cucchiaino pepe nero in grani - insalata lattuga - pomodori in spicchi - prezzemolo - cetriolo a rondelle - 100 g burro
Istruzioni : Legare una trancia di salmone fresco di 1000 g e lessare a fuoco dolce, in acqua salata aromatizzata con 10 foglie di alloro tritate, due cipolle affettate finemente, due limoni affettati con la buccia e un cucchiaino di pepe nero in grani. Scolare il pesce cotto, slegarlo e servirlo su un piatto di lattuga affettata, coperto con spicchi di pomodoro, trito di prezzemolo e rondelle di cetriolo, il tutto irrorato con 100 g di burro fuso a bagnomaria.
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Difficolta' :
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