SALMONE E COZZE IN CROSTA DI SFOGLIA

salmone e cozze in crosta di sfoglia

ricetta salmone e cozze in crosta di sfoglia

26 maggio 2012

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salmone e cozze in crosta di sfoglia

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	Ricette » Secondi Piatti » salmone e cozze in crosta di sfoglia aggiungi ai preferiti stampa la ricetta salmone e cozze in crosta di sfoglia Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 600 g filetto di salmone pulito - 400 g pasta sfoglia surgelata - 24 cozze - burro - olio d'oliva - 1 tuorlo d'uovo - 2 rametti timo - farina bianca - sale Istruzioni : Lasciate scongelare la sfoglia. Pulite e lavate le cozze, quindi fatele aprire in una padella con 2 cucchiaiate d'olio caldo. Toglietele dalle conchiglie. Ricavate dal filetto di salmone 4 pezzi uguali. Cuoceteli brevemente in padella con il burro, aromatizzato con 2 rametti di timo; salateli. Stendete la sfoglia sulla spianatoia leggermente infarinata. Ricavatene 4 quadrati di circa cm 18 di lato. Appoggiate al centro di ognuno un pezzo di salmone e 6 cozze. Chiudete i quadrati a fagottino, angolo contro angolo. Pennellateli con il tuorlo. Passateli nel forno a 180 gradi e cuoceteli per 15 minuti. Consigli: questi delicati fagottini vanno serviti ben caldi, accompagnati da un'insalata. Vino consigliato: Lison-Pramaggiore Chardonnay.
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