salmone con salse

ricetta salmone con salse
 
26 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
salmone con salse
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salmone con salse

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 1 salmone da 1000 g - limone - timo - 1 cipolla - pepe - 1 foglia alloro

Istruzioni :
Preparare un court-bouillon bollendo per 45 minuti 4 l di acqua 1/2 limone a fettine, un pizzico di timo, la cipolla a spicchi e poco pepe. Filtrare il brodo. Cuocere il salmone nel court-bouillon per 10 minuti. Scolare il pesce e far intiepidire, tenere da parte la testa, togliere la pelle e la lisca. Ricomporlo sul piatto da portata con la testa al suo posto. Circondare con fette di limone e servire con salse diverse.

 
  Difficolta' :

 		     
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