Ingredienti :400 g salmone fresco in tranci di 100 g ognuno - 300 g besciamella pronta - 100 g panna fresca - 1 tuorlo - 1 scorzetta di limone - 1 dado vegetale - aneto - 1/2 bicchiere vino bianco secco - sale
Istruzioni : Mettete i tranci di salmone in un piatto da forno e salate leggermente. Irrorateli con il vino e copriteli con pellicola. Passateli al microonde e cuoceteli a 3/4 della potenza per 3 minuti. Mescolate la besciamella con mezzo dado vegetale sciolto in mezzo bicchiere di acqua bollente. Incorporatevi il tuorlo e la panna fresca. Completate quindi con la buccia grattugiata di mezzo limone e con qualche fogliolina tritata di aneto. Passate al microonde 1 minuto alla potenza massima. Servite il salmone salsato e guarnito con barbine di aneto.
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