SALMONE AL FORNO CON PANNA

salmone al forno con panna

ricetta salmone al forno con panna

26 maggio 2012

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Ricetta selezionata :
salmone al forno con panna

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	Ricette » Secondi Piatti » salmone al forno con panna aggiungi ai preferiti stampa la ricetta salmone al forno con panna Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 4 filetti di salmone (150 g ciascuno) - 1 spicchio aglio - 30 g burro - 1 scalogno - 1 pomodoro - sale - pepe bianco - 25 cl panna - 1 pizzico cumino in polvere Istruzioni : Strofinate l'interno di una pirofila con lo spicchio d'aglio, quindi ponetevi il burro e fatelo fondere dolcemente. Mettete nel recipiente anche lo scalogno tagliato a brunoise e fatelo rosolare a calore moderato per alcuni minuti, quindi unite il pomodoro, pelato, privato dei semi e tagliato a dadini. Salate e pepate i filetti di salmone e adagiateli nella pirofila. Versatevi sopra la panna, insaporita con un pizzico di sale e uno di cumino, coprite la pirofila con un foglio d'alluminio e fate cuocere nel forno preriscaldato (220 gradi) per 10 minuti. A metà cottura togliete il foglio d'alluminio, in modo che la preparazione possa gratinare. Servite il salmone caldo, con contorno di spinaci al burro.
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