SALMONE AL FINOCCHIO

salmone al finocchio

ricetta salmone al finocchio

26 maggio 2012

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salmone al finocchio

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	Ricette » Secondi Piatti » salmone al finocchio aggiungi ai preferiti stampa la ricetta salmone al finocchio Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 800 g salmone fresco (tranci da 200 g l'uno) - 4 finocchi - 1 mazzetto finocchietto - 1 cipolla piccola - 4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine - 2 cucchiai aceto di vino bianco - alcuni grani pepe rosa - alcuni fili zafferano - sale Istruzioni : Mondate, lavate e affettate non troppo sottilmente i finocchi. Tritate il finocchietto. Fate bollire l'acqua nella pentola a vapore, abbassate il fuoco e disponete nel cestello forato le fette di finocchio e sopra il salmone. Spolverizzate con la metà del finocchietto tritato e il pepe macinato al momento. Coprite e lasciate cuocere per 20 minuti. Preparate una vinaigrette mescolando olio, aceto, cipolla tritata finissima, sale, pepe, il rimanente finocchietto tritato e i fili di zafferano. Disponete sul piatto da portata le fette di finocchio con il salmone, irroratelo con la vinaigrette e servite.
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