SALATINI SFIZIOSI

salatini sfiziosi

Tipologia : antipasti

Ingredienti : per l'impasto: - 250 g farina bianca - 180 g formaggio emmenthal grattugiato - 1 cucchiaio sale - 1 cucchiaio paprica dolce - 1 bustina lievito pizzaiolo - 10 cl panna da cucina - 150 g burro freddo di frigorifero - per decorare: - 1 uovo - 15 g semi di papavero - 20 g semi di sesamo - 20 g pistacchi tritati

Istruzioni :
Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi formaggio, sale, paprica ed il lievito setacciato, mescolare bene ed addizionare la panna. Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi addizionare il burro a pezzettini ed incorporare la farina rimanente.Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio, quindi avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora. Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare spessa 3 mm circa e con degli stampini infarinati ritagliarvi dei biscotti in varie forme. Disporre i salatini sulla lastra del forno foderata con carta da forno, spennellarli con l'uovo sbattuto e cospargerli con i semi di papavero e di sesamo e con i pistacchi. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200-210 gradi per 10-15 minuti. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

ricetta salatini sfiziosi

salatini sfiziosi