SALATA DI MELANZANE

salata di melanzane

ricetta salata di melanzane

26 maggio 2012

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Ricetta selezionata :
salata di melanzane

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10) scalogni glassati al vino rosso
11) scalogni saltati
12) scamorza bianca farcita di broccoletti
13) scamorza contadina
14) scarola affogata
15) scarola ripiena

	Ricette » Contorni » salata di melanzane aggiungi ai preferiti stampa la ricetta salata di melanzane Tipologia : contorni Ingredienti : 18 melanzane - 6 limoni - 6 spicchi aglio - alcune olive nere - 1 pomodoro non troppo maturo - sale - 3 cucchiai olio d'oliva - 1 1/2 bicchiere yogurth Istruzioni : Cuocere le melanzane direttamente sulil fuoco – meglio se sul carbone – tenendole per la coda finché non diventano molli; sempre tenendole per la coda pelarle colla punta di un coltello, quindi gettare le code e, su un vassoio, togliere i semi ed irrorare con il succo dei limoni. Fare un purè ed aggiungervi l'aglio tritato, il sale, l'olio, lo yogurth e decorare con qualche oliva nera e qualche fetta di pomodoro.
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