sagne scandrigliesi

ricetta sagne scandrigliesi
 
26 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
sagne scandrigliesi
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sagne scandrigliesi

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : farina - uova - sugo di pomodoro - guanciale di maiale - pancetta di maiale - carne bovina - olio d'oliva - formaggio grattugiato

Istruzioni :
Pasta di farina e uova, senza acqua, ammassata, tirata in sfoglie e tagliata interamente a mano secondo l'antica tradizione tramandata dalle massaie scandrigliesi. Viene condita con sugo di pomodoro, guanciale, pancetta, carne bovina tagliata finemente a mano, rigorosamente non macinata, e olio d'oliva locale. Il tutto spolverato con formaggio.

 
  Difficolta' :

 		     
/5
  Voto :
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